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ごま油の風味がポイント!食堂風カレーうどん

町中華風カレーうどん

うどん麺は糖質0!
カレーうどんはごま油ととろみで満足度アップ
―豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺―



オレンジページに掲載されていたレシピを参考に、豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺で
「カレーうどん」を作りました。 

材料はあり合わせのものなのですが、ごま油の風味と少しのとろみは
まるで懐かしい食堂風カレーうどんです!


材料:
豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺 1袋
豚こま切れ肉
しめじ 子房に分けておく
ねぎ ななめスライス、きざみねぎ(トッピング用)
<味付け>
・めんつゆ
・水
・カレー粉
・片栗粉
ごま油

作り方:
1.麺を流水で洗い、しっかり水気を絞っておく

2.ごま油で豚肉を炒め肉の色が変わってきたら、麺を入れて炒め、
水分がなくなったらカレー粉をふり入れる

3.2にねぎ、しめじ、めんつゆ、水を入れ3~4分弱めの中火で煮る。
よく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めて
器に盛りトッピング用のきざみねぎをのせて完成です!

とっても簡単!なのに味もボリュームも大満足のカレーうどんでした。
正直、うどん麺が糖質0って忘れるくらいです。
糖質0うどん麺



商品
・豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺  購入はこちらから

中華麺でブロッコリーのパスタです

ペペロンチーノ糖質0中華麵

ブロッコリーのパスタ
なのに糖質オフ
―豆乳とこんにゃくで作った糖質0中華麺ー

ブロッコリーがお買い得だったので、ペペロンチーノを作りました。

中華麺として表示してますが、パスタの代わりに使える糖質0麺ですよ!



材料:

豆乳とこんにゃくで作った糖質0中華麺 1袋
ブロッコリー 子房に分け、茹でておく(電子レンジでOK)
玉ねぎ スライス
ベーコン 短冊切り
<味付け>
・鷹の爪
・にんにく(チューブでOK)
・塩、こしょう、オリーブオイル

作り方:
下準備のポイントは、麺を流水で洗い、しっかり水気を絞ったあと、
水気がなくなるまで炒め取り出しておくことです。

炒めるときのポイントは、
フライパンに、オリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れたら火をつけ、
オリーブオイルにじっくり鷹の爪とにんにくの香りを移していきます。

コレ!プロに聞いたコツですよ!

 

続いてベーコンと玉ねぎをさっと炒め、ブロッコリーを入れて
塩、こしょう、麺を入れしっかり具と麺を絡ませます。
豆乳とこんにゃくで作った糖質0中華麺1袋は180グラム
ブロッコリー多めにしたら、やたらボリューム満点になりました!
大満足です! 



糖質0中華麺



商品
・豆乳とこんにゃくで作った糖質0中華麺  購入はこちらから

具材として不足なし!鴨汁そばwith焼鳥ねぎま

鴨汁そばwith焼鳥ねぎま

この手がありました!with焼鳥ねぎま
―糖質0カロリーオフ麺・鴨汁そばー


糖質0カロリーオフ麺・鴨汁そばにスーパーで買ってきた焼鳥ねぎまをトッピング。 
鶏肉とねぎがバランスよく1本にまとまり、乗せるだけで簡単だし、おいしいし、こんなにラクチンなことはありません。
袋裏に記載のある”電子レンジでのお召し上がり方”に沿って作ります。

材料:
糖質0カロリーオフ麺・鴨汁そば 1袋
焼鳥ねぎま(塩) 1本 
お好みで水菜など

作り方:
(1)袋から麺を取り出したら、軽く水洗いしてザルでしっかり水切りします。
キッチンペーパーを使うとより水気を取ることができます。

(2)器に麺を入れたら、水150㏄と添付の特製の鴨汁スープを入れて軽く混ぜます。

(3)電子レンジ(うちのは500w)で4分。時間は電子レンジのワット数やお好みの温かさで調整してくださいね。※加熱のしすぎにはご注意ください!

(4)トースターで温めておいた”焼鳥ねぎま”を乗せて完成です。

焼鳥ねぎまは1本なのに、バランスとボリュームが出てとても美味しいくいただきました。

具材として不足なし!with焼鳥
焼鳥の種類と糖質0カロリーオフ麺の種類をいろいろ変えてみたら、バリエーションも広がりますね。

何よりもお手軽です。

鴨汁そば内容

商品
・糖質0カロリーオフ麺 鴨汁そば ご購入はこちらから

こんにゃく麺、フライパンひとつで!簡単ナポリタン

ナポリタン

意外かもしれませんが、美味しいんです!!
―糖質0カロリーオフ麵・ナポリタンー


糖質0カロリーオフ麵・ナポリタンをフライパン1つでパパッと作ってみました。 袋にはフライパンでの作り方は記載していませんが、いつものナポリタンと同じように作るので難しいことはないと思います。


材料:
糖質0カロリーオフ麵・ナポリタン 1袋
ベーコン短冊切り
玉ねぎ千切り
粉チーズ
パセリ


作り方:
(1)下準備のポイントは、麺を流水で洗い、しっかり水気を絞っておく

(2)炒めるときのポイントは、先に麺だけ水気がなくなるまで乾煎り取り出します。
※フッ素コーティングのフライパン以外の場合は少しサラダ油を引いてから麺を炒めます。

(3)フライパンにベーコンを入れ少し脂が出てきたら、玉ねぎを入れてよく炒めます。次に添付のナポリタンソースを入れて具にソースを馴染ませます。最後に麺を入れてよく絡めたら出来上がり!

盛り付けたら、粉チーズとパセリを振りかけていただきます!

そう、とっても簡単なんです!

具材とソースを先にしっかり馴染ませるというのは、シェフに教わったちょっとしたコツです。

あと、火加減ですが強火にしない限り失敗はしないです。


商品
・糖質0カロリーオフ麺 ナポリタン 購入はこちらから

オレンジページ掲載レシピ作ってみました!豚にら焼きそば

豚にら焼きそば

にら、オイスターソース、ごま油でボリューム満点
なのに糖質オフ
―豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺ー

掲載情報をお知らせしていたオレンジページさんのレシピ「豚にら焼きそば」作ってみました。
感想は、美味しくて食べごたえがすごいです!そして、フライパンでとても簡単にできちゃいました。
しかも、中華麺と比較して糖質は50.2gオフだそうです!!



材料:
豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺 1袋
豚こま切れ肉
キャベツのざく切り
にらのざく切り
<中華風ソース>
・オイスターソース
・しょうゆ
・酒(または水)
・片栗粉
塩、こしょう、ごま油

作り方:
下準備のポイントは、麺を流水で洗い、しっかり水気を絞っておくこと。
豚肉に塩こしょうで下味をつけ、中華風ソースを混ぜ合わせておくことです。

炒めるときのポイントは、先に麺だけ水気がなくなるまで炒め取り出しておくことです。

あとは、焼きそばの作り方同様、豚肉とキャベツをごま油で炒め、麺を入れた後にソースを入れしっかり絡めること。
にらは最後にざっと混ぜる程度でOK。

そう、とっても簡単なんです!
コツは麺の水気をしっかり飛ばすことです。そうすることで、ソースの味が麺に染み込みしっかりとした味わいになりますよ。
糖質0うどん麺



商品
・豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺  購入はこちらから

豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺をご紹介いただきました!

【掲載情報】オレンジページ
「糖質オフ麺」絶品極うまレシピ


雑誌オレンジページ(2月2日号)の”「糖質オフ麺」絶品極うまレシピ”で、豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺を使ったレシピをご紹介いただきました! 
こんにゃく麺は独特の風味があるということで、ねぎやにらなどの香味野菜、豆板醤やカレーなどを使うとクセがなく食べやすいというレシピです。 

豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺を使用したレシピは4つ
◆豆乳のクリーミー担担麺
◆豚にら焼きそば
◆もやしと豚こまのにんにくみそラーメン
◆カレーうどん
中華麺と比較すると、豆乳のクリーミー担担麺や豚にら焼きそばは糖質が50gもオフできるレシピですよ。

メニューバリエーションが増えうれしいです!
今度このブログにも作ってアップしたいと思います。





商品
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糖質とは?

参考 
・厚生労働省 e-ヘルスネット生活習慣病予防のための健康情報サイト.     
・文部科学省 日本食品標準成分表2015年版(七訂). 
・中村丁次(2015)『栄養の基本がわかる図解事典』成美堂出版.

近年注目を集める「糖質」、 

そもそも「糖質」とは何でしょうか。

「糖質」とは、炭水化物から体内で消化できない食物繊維を除いたもので、食物として体内に取り入れられエネルギー源になるものが「糖質」です。
「糖質」はぶどう糖や果糖の単糖類、砂糖などの二糖類の糖類とオリゴ糖などの多糖類、キシリトールなどの糖アルコールの糖類以外のことを指します。

“「糖質」とは
炭水化物中の食物として体内に取り込まれエネルギー源になるもの“

ランチにお手軽糖質オフ! マグカップでレンチンこんにゃくラーメン

お鍋を使わず電子レンジをフル活用!
マグカップで作るー糖質0カロリーオフ麵・醬油ラーメンー

糖質0カロリーオフ麵・醬油ラーメンを愛用のジャンボマグカップで作ってみました。袋裏に記載のある“電子レンジでのお召し上がり方”に沿って作ります。


(1)袋から麺を取り出したら、軽く水洗いしてザルでしっかり水切りします。
私はしっかり水切りしたい派なので、キッチンペーパーでさらに水気を取ります。

(2)マグカップに麺を入れたら、水150㏄と添付のラーメンスープを入れて軽く混ぜます。

(3)電子レンジ(うちのは500w)で2分30秒。時間は電子レンジのワット数やお好みの温かさで調整してくださいね。
※加熱のしすぎにはご注意ください!

(4)温まった麺の上にトッピングして出来上がり!
ラーメントッピング食材として売られているチャーシュー、煮卵、メンマ、ネギを活用するとトッピングするだけで満足度アップですよ。
あとは20品目サラダを食べたら野菜も同時に摂取できますね。

糖質0カロリーオフ麵_醬油ラーメン

商品
・糖質0カロリーオフ麺 醬油ラーメン 購入はこちらから

糖質制限とは


糖質制限書籍

糖質制限ダイエットが話題ですが
そもそも糖質制限とは何でしょうか。

糖尿病や肥満の人の食事で、炭水化物から食物繊維を除いた「糖質」の摂取を制限したりコントロールした食事を糖質制限食といいます。

シンプルに言うと、主に主食と甘いものを控えた食事。



もともと糖尿病や肥満対策の食事は摂取エネルギーを控えるカロリー制限食が主流でしたが、2014年日本糖尿病学会が糖尿病治療ガイドにて適正エネルギー摂取量が15年ぶりに引き上げられ、カロリー制限が緩やかになったこともあり議論が活発化、炭水化物抜きダイエットも話題になっていたことから急速に一般化し、糖質オフ、糖質ゼロ商品も続々と発売されました。

糖質制限食についての明確な定義はまだありませんが、糖質制限食を指導している高雄病院の江部康二医師、北里大学北里研究所病院の山田悟医師がそれぞれ基準を設けています。

●江部康二医師【高雄病院】の行っている糖質制限食3コースの基準
(1)スーパー糖質制限食:主食は1日3食すべて抜く/糖質摂取の目安は1日30~60g
(2)スタンダード糖質制限食:主食は1日2食(夕食と朝食か昼食)抜く/糖質摂取の目安は1日70~100g
(3)プチ糖質制限食:主食は1日1食(夕食)抜く/糖質摂取の目安は1日110~140g

●山田悟医師が提唱するゆるやかな糖質制限食【ロカボ】の基準
・1食20~40g、デザートは10g以下、1日あたり70-130gの適正糖質を提唱




“糖質制限食とは主食と甘いものを控えた食事で定義はこれからだが、 高雄病院式とロカボ式の2つが主流“


参考
・江部康二(2016)『【ハンディ版】糖質制限の教科書』洋泉社.
・山田悟(2014)『糖質制限の真実-日本人を救う革命的食事法ロカボのすべ て』幻冬舎.

レンジでお手軽糖質オフ! 肉野菜炒めをトッピングこんにゃくうどん

糖質0カロリーオフ麵_肉汁うどん_肉野菜炒めトッピング

意外?とボリューム満点
肉野菜炒めをトッピングー糖質0カロリーオフ麵・肉汁うどんー

糖質0カロリーオフ麵・肉汁うどんに肉野菜炒めをトッピングしました。袋裏に記載のある“電子レンジでのお召し上がり方”に沿って作ります。
トッピングの肉野菜炒めはお弁当のおかずを多めに作ってキープしておきました。


(1)袋から麺を取り出したら、軽く水洗いしてザルでしっかり水切りします。
キッチンペーパーを使うとより水気を取ることができます。

(2)器に麺を入れたら、水150㏄と添付の特製の肉汁スープを入れて軽く混ぜます。

(3)電子レンジ(うちのは500w)で2分。時間は電子レンジのワット数やお好みの温かさで調整してくださいね。※加熱のしすぎにはご注意ください!

(4)レンジから取り出し肉野菜炒めを乗せ電子レンジで30秒加熱。 すべての食材がちょうどいい具合に温まったら、ゆで卵を乗せて完成です!

少しの肉野菜炒めとゆで卵をトッピングしたことで、たんぱく質も摂取できました。こんにゃく麺ですが食べていると意外とボリュームがあるので、おなか一杯になりました。 ごちそうさまでした!

糖質0カロリーオフ麵_肉汁うどん

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・糖質0カロリーオフ麺 肉汁うどん 購入はこちらから

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